خطأ شائع في غسل الفراولة يسرّع تلفها في الثلاجة

يسهم غسل الفراولة فور شرائها وتخزينها وهي مبللة في تسريع تلفها، إذ توصي جامعة مينيسوتا الأميركية بتأجيل الغسل إلى حين الاستهلاك، واستخدام ماء بارد جار من دون نقع أو صابون أو منظفات. وتُعد الفراولة من الفواكه الحساسة التي تتطلب عناية خاصة للحفاظ عليها بحالة جيدة، لذا يعتبر غسلها مباشرة بعد الشراء ثم حفظها وهي رطبة في مقدمة الأخطاء الشائعة التي قد تشجع على فسادها، بحسب موقع "إل كرونيستا". حساسية الفراولة للرطوبة كما تتميز الفراولة بحساسية شديدة للرطوبة، لذلك يضر غسلها مسبقاً وحفظها مبللة بقدرتها على البقاء طازجة ويجعلها تفسد بوتيرة أسرع. لذا تنصح جامعة مينيسوتا بالانتظار حتى وقت التناول لغسلها بالماء البارد بدلاً من غسلها قبل التخزين. كما توصي الجامعة بغسل الفواكه والخضراوات الطازجة قبل تناولها أو تحضيرها تحت ماء بارد جار مع تجنب منتجات التنظيف، كما تنصح بعدم نقع الفاكهة لأن ذلك ليس ضرورياً للحصول على تنظيف مناسب. خطوات الغسل الصحيحة هذا وتقوم الإرشادات على أربع 4 بسيطة، أولها الانتظار حتى لحظة الاستهلاك قبل الغسل، وثانيها شطف الثمار بماء بارد جار من دون نقعها. فيما تتمثل الثالثة في عدم استخدام الصابون أو المنظفات لأنها غير موصى بها لغسل الأطعمة الطازجة. أما الرابعة فتكمن في تجنب تخزين الفراولة وهي مبللة للحفاظ على جودتها بصورة أفضل.