“بلمز بلمسة تالا” في فندق الريتز كارلتون حصريًا

يستضيف فندق الريتز-كارلتون، البحرين الشيف البحرينية المعروفة عالميًا تالا بشمي في مطعم «بلمز»، لتقديم تجربة «بلمز بلمسة تالا» الحصرية، خلال الفترة من 11 نوفمبر 2026 إلى 1 يناير 2027، وتتضمن التجربة قائمة تذوّق من خمسة أطباق، إلى جانب مجموعة من الأطباق المتاحة للطلب المنفرد، جميعها ابتكارات جديدة أُعدّت خصيصًا لهذه الاستضافة، وتستوحي نكهاتها من مطابخ عالمية متنوعة. وقالت الشيف تالا: «تمثل تجربة بلمز بلمسة تالا فرصة لتقديم شيء جديد تمامًا. فقد ابتكرتُ كل طبق خصيصًا لهذه الاستضافة، مستلهمةً النكهات والتقنيات التي اكتسبتها من العمل في مطابخ حول العالم. ولا أجد طريقة أفضل لاختتام العام من مشاركة هذه الأطباق مع ضيوف بلمز». وتحظى الشيف البحرينية تالا بشمي بشهرة ومتابعة على المستوى الدولي، وتحمل درجة الماجستير في إدارة فنون الطهي من أكاديمية فنون الطهي «سيزار ريتز» في مدينة لوسيرن السويسرية، كما تدربت في مطابخ عدد من أبرز فنادق سويسرا. ومن بين الجوائز والتكريمات العديدة التي حصدتها، كانت الشيف تالا أول من نال جائزة «أفضل طاهية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا»، ضمن جوائز «أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا» عام 2022. وفي عام 2024، عُيّنت سفيرة لفنون الطهي لدى منظمة الأمم المتحدة للسياحة، وحصلت على تصنيف «ثلاث سكاكين» من جوائز «أفضل طاهٍ». وفي عام 2025، نالت جائزة «اختيار الطهاة» المقدمة من «إستريلا دام»، تقديرًا للمكانة التي تحظى بها بين زملائها في المهنة. وتُقدَّم تجربة «بلمز بلمسة تالا» أيام الأربعاء والخميس والجمعة من كل أسبوع، اعتبارًا من الساعة السابعة مساءً، ابتداءً من 11 نوفمبر، وتشمل قائمة تذوّق من خمسة أطباق ومجموعة من الأطباق المتاحة للطلب المنفرد من إعداد الشيف تالا. كما ستُقدَّم قوائم خاصة يومَي 24 و25 ديسمبر، وفي ليلة رأس السنة يوم 31 ديسمبر. وستظل قائمة «بلمز» الأصلية متاحة طوال فترة الاستضافة. وقال يورغن سوديمان، الشيف التنفيذي في فندق الريتز-كارلتون، البحرين: «يسعدني الترحيب بالشيف تالا في بلمز. فهي تتمتع بأسلوب فريد في الطهي يقدّم رؤية متجددة للمطبخ الخليجي، وأنا على ثقة بأن نهجها المميز سينال إعجاب ضيوفنا. وأتطلع إلى هذا التعاون وما يتيحه من فرص لتبادل الأفكار والرؤى في فنون الطهي طوال فترة الاستضافة». ويقع فندق الريتز-كارلتون، البحرين على ساحل المنامة، ويضم مجموعة من وجهات الطعام المميزة. ويُعد «بلمز» أحد مطاعمه العريقة، ويشتهر بقطع اللحوم الفاخرة والمأكولات البحرية الطازجة، وتصميماته الداخلية المستوحاة من طراز «آرت ديكو». وتضيف هذه الاستضافة رؤية الشيف تالا للنكهات العالمية إلى المطعم، بما يكمّل تجربته الراسخة في تقديم الطعام الفاخر.